带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。
凡带“胡”字的，大多是两汉、魏晋、南北朝、隋唐时期传入中国的，如胡椒、胡萝卜、胡葱、胡蒜。这一时期是佛教东传的时期，我国与西域交往频繁，许多食物都是沿着丝绸之路传入中国的。
还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物，如番木瓜、番茄、番麦（就是玉米）；
第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，清朝末期由于国门被列强强行打开，也就是那个时候，很多欧洲和美洲的食物有机会传入中国。
1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及通过印度传入。一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。
6.萝卜：原产于临地中海的西亚、东南欧诸国，约在先秦时期传入我国。
7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，存疑。
张骞出使西域带回的有：
1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.苜蓿；9.香菜（一说唐朝始传入，存疑）。
汉代传入的还有：10.豌豆；11.芋头，原产东南亚；12.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入，存疑；13.胡椒；14.大葱。
1.茄子：由印度传入。
2.扁豆：由东南亚传入。
1.无花果：原产西亚，唐时传入。
2.菠菜：唐太宗时由尼泊尔传入。
3.莴苣：隋代传入。
4.开心果：至晚于唐代，由中亚传入。
1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；
2.丝瓜；原产印度，宋代传入。
3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的，存疑）。
香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，存疑）。
1.菠萝：原产巴西。
2.辣椒：原产美洲，明末传入。
3.南瓜：明末清初传入。
4.苦瓜：郑和带回国。
5.土豆：原产美洲，明末传入种植。
6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入。
7.向日葵：原产美洲。
8.玉米。原产于中美洲。
9.花生：原产美洲。
1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥。
3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。
4.菜花：光绪朝引进。
5.卷心菜：清初引进，原产欧洲。
6.洋葱：清末引进，原产西亚。
7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植，存疑。
8.西葫芦：原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。
中国本土的作物较多，比如有：水稻、黍、小米、绿豆、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼、香菇、茶叶、桑、猕猴桃、柑橘等。
